Unsere Leidenschaft für Wein
Wein ist im Mineralienhotel mehr als ein Getränk – er ist Geschichte, Handwerk und Leidenschaft. Jede Flasche in unserem Keller spiegelt nicht nur die Arbeit engagierter Winzer wider, sondern auch unser eigenes Engagement, unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bereiten.
Eine durch Erfahrung geprägte Leidenschaft
Diese Leidenschaft wird von Noah Klement weitergeführt, der sein Sommelier-Studium in Kopenhagen, einer der innovativsten Gastronomie- und Weinmetropolen Europas, absolvierte. Mit seiner Expertise bringt Noah sowohl internationale Perspektive als auch lokales Gespür in unsere Auswahl ein und sorgt dafür, dass jeder ausgewählte Wein sowohl aufregend als auch authentisch wirkt.
Ein Keller mit Charakter
In unserem handgefertigten Steinweinkeller können Gäste erlesene Weine aus aller Welt entdecken, mit besonderem Schwerpunkt auf Italien. Von der alpinen Frische Südtirols und des Trentino bis hin zu den sonnenverwöhnten Weinbergen der Toskana, des Piemonts und Siziliens – die Kollektion präsentiert Weine mit Charakter, Ausgewogenheit und einem starken Ortsgefühl.
Unsere Philosophie ist einfach: Wein soll das Essen ergänzen und die Atmosphäre unterstreichen. Deshalb reicht unsere Karte von spritzigen Weißweinen und eleganten Rotweinen bis hin zu prickelnden Highlights und seltenen Fundstücken – sorgfältig abgestimmt auf die Gerichte aus Markus Klements Küche.
Verkostungen & Erlebnisse
Wir laden unsere Gäste auch zu Weinproben im handgefertigten Weinkeller des Mineralienhotels ein – eine intime Möglichkeit, die Vielfalt der italienischen Weinkultur zu erkunden, geleitet von Noahs Wissen und Geschichten.
Ob beim Abendessen, bei einer Weinprobe oder beim Entspannen in unserer Piano-Lounge: Bei uns dreht sich alles um Genuss, Entdeckung und Verbundenheit.