Draufsicht auf eine frische Salatschüssel mit gemischtem Grünzeug, Himbeeren, Kürbiskernen und einer essbaren orangefarbenen Blüte – gehobene Küche im Mineralienhotel Südtirol.

Tomatenravioli mit Frischkäsefüllung, getrockneten Tomaten, Kräuterpesto und Basilikumblättern in Tomaten-Sahnesauce – gehobene Küche im Mineralienhotel Südtirol

Spinatravioli mit Fleischfüllung, sautierten Pfifferlingen, Parmesanspänen und blauen Borretschblüten – gehobene Küche im Mineralienhotel Südtirol

Mit Kräutern gefüllte Hähnchenroulade auf Jus, serviert mit Herzoginkartoffeln und essbarer Kapuzinerkresseblüte – gehobene Küche im Mineralienhotel Südtirol

Gebratene Entenbrust mit knusprigen Kartoffeln, reichhaltiger Jus und essbaren Trockenblüten – gehobene Küche im Mineralienhotel Südtirol

Ein kulinarisches Erlebnis in Südtirol

Im Mineralienhotel ist Kulinarik mehr als nur Essen – sie ist Teil des Erlebnisses. Unsere Küche unter der Leitung von Markus Klement verbindet regionale Authentizität mit einer raffinierten Note und kreiert Gerichte, die sowohl traditionell verwurzelt als auch herrlich modern wirken. Frische und Nachhaltigkeit sind die Eckpfeiler unserer Küche. Wir achten darauf, unsere Zutaten von regionalen Produzenten zu beziehen und spiegeln sowohl Saison als auch regionalen Charakter wider.

Frühstückstisch mit weichgekochtem Ei, Müslischale, Früchtetee, Cappuccino, Marmeladen, Croissant und Brotkorb – Morgenbuffet im Mineralienhotel Südtirol

Exklusiv für unsere Gäste bieten wir Folgendes:

Jeder Tag beginnt mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet mit frischen regionalen Produkten und einer großen Auswahl an Spezialitäten. Für Genießer sind auf Anfrage weitere à la carte Gerichte erhältlich.

Abends erwartet die Gäste ein Vier-Gänge-Menü mit einer Auswahl an Vorspeisen und Hauptgerichten für jeden Geschmack. Ein Highlight ist das Salat- und Vorspeisenbuffet, das jeden Abend bis zu 30 Varianten bietet – knackig, bunt und voller Geschmack.

Einmal wöchentlich feiert unsere Küche die Region mit einem Südtiroler Abend. Wir servieren traditionelle Gerichte, begleitet von Live-Musik und schaffen so eine Atmosphäre, die Gäste und Einheimische zusammenbringt.

Unsere Leidenschaft für Wein

Natürlich ist kein Essen ohne das passende Glas Wein komplett. Im Mineralienhotel ist Wein mehr als nur eine Begleitung – er ist Leidenschaft. Hier bringt Noah Klement, der seine Sommelier-Ausbildung in Kopenhagen absolvierte, sein Fachwissen zum Ausdruck. Unser Weinkeller beherbergt eine sorgfältig zusammengestellte Sammlung von Weinen aus aller Welt, mit besonderem Schwerpunkt auf den Weinregionen Italiens. Von spritzigen Weißweinen bis hin zu eleganten Rotweinen wurde jedes Etikett sorgfältig ausgewählt, um Charakter und Qualität widerzuspiegeln.

Erfahren Sie hier mehr über unseren Weinkeller, unsere Philosophie und unsere Leidenschaft für Wein.

Weißwein wird in zwei Gläser auf einem Restauranttisch mit einem Salatteller eingeschenkt – Weinservice des Sommeliers im Mineralienhotel Südtirol

Ob in der Hotelbar, der Piano Lounge oder unserer Rock Crystal Lounge – jeder Bereich lädt Sie ein, nach einem köstlichen Abendessen stilvoll einen handgemachten Cocktail oder ein besonderes Getränk zu genießen. Entdecken Sie unsere Welt der Getränke und Cocktailkreationen.